วิธีทำของหวาน อาหารว่างเรียกน้ำย่อยของคนไทย ขนมหวานยอดนิยม
วิธีทำของหวาน ของหวานเป็นอาหารที่รับประทานหลังอาหารหลัก นิยมรับประทานเพื่อปิดท้ายมื้ออาหารหรือรับประทานเป็นของว่าง ของหวานมีหลายประเภท มีทั้งของหวานไทยและของหวานฝรั่ง ของหวานไทยที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ข้าวเหนียวมะม่วง บัวลอย ขนมชั้น ขนมไทย เป็นต้น ส่วนของหวานฝรั่งที่ได้รับความนิยม ได้แก่ เค้ก ไอศกรีม คุกกี้ เป็นต้น
วิธีทำของหวาน สูตรเด็ด เคล็ดลับง่ายๆ
การทำของหวานสามารถทำได้ง่ายหรือยากขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของขนม โดยทั่วไปแล้ว การทำของหวานมีขั้นตอนดังนี้
- เตรียมส่วนผสม ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมของขนม โดยส่วนผสมของขนมแต่ละชนิดจะแตกต่างกันไป ส่วนผสมของขนมบางชนิดสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด ส่วนส่วนผสมของขนมบางชนิดอาจต้องเตรียมเอง เช่น แป้ง น้ำตาล ไข่ เป็นต้น
- ผสมส่วนผสม เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน โดยวิธีการผสมส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตามสูตรของขนม
- อบหรือทอด สำหรับขนมบางชนิดจะต้องอบหรือทอด โดยอุณหภูมิและระยะเวลาในการอบหรือทอดจะแตกต่างกันไปตามสูตรของขนม
- ตกแต่ง ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งขนม เพื่อให้ขนมสวยงามน่ารับประทาน โดยการตกแต่งขนมสามารถทำได้ตามความชอบ
เคล็ดลับในการทำของหวาน
ในการทำของหวานให้อร่อยนั้น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับในการทำของหวานให้อร่อยดังนี้
- เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี วัตถุดิบที่ดีจะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน
- ผสมส่วนผสมให้ละเอียด การผสมส่วนผสมให้ละเอียดจะทำให้ขนมเนื้อเนียนนุ่ม
- ควบคุมอุณหภูมิในการอบหรือทอด การควบคุมอุณหภูมิในการอบหรือทอดจะทำให้ขนมสุกอย่างทั่วถึง
- ตกแต่งขนมอย่างสวยงาม การตกแต่งขนมอย่างสวยงามจะทำให้ขนมน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ตัวอย่าง 3 สูตรทำของหวาน
ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างสูตรทำของหวานที่ได้รับความนิยม
1.ข้าวเหนียวมะม่วง
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวมูน 1 ถ้วย
- มะม่วงสุก 2 ลูก
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำข้าวเหนียวมูนใส่จาน
- ปอกเปลือกมะม่วงสุก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ต้มกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเดือด
- ราดน้ำกะทิบนข้าวเหนียวมูนและมะม่วงสุก
- บัวลอยไข่หวาน
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- ใบเตย 1 ใบ
- กะทิ 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าให้เข้ากัน
- ใส่ใบเตยลงไป
- นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม
- ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไปต้มจนสุกลอยขึ้น
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ลงไปต้มจนสุก
- ใส่บัวลอยและไข่หวานลงในชาม
- ราดน้ำกะทิลงไป
3.ขนมชั้น
ส่วนผสม
- แป้งท้าวยายม่อม 1 ถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมแป้งท้าวยายม่อม แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
- ใส่สีผสมอาหารลงไปในแป้งแต่ละส่วน
- ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่แป้งที่ผสมสีลงไปทีละส่วน รอจนแป้งสุก
- ตักขนมชั้นใส่จาน
- ราดน้ำกะทิลงไป
สรุป
การทำของหวานเป็นกิจกรรมที่สนุกและเพลิดเพลิน สามารถทำเป็นของหวานทานเองในครอบครัวหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมได้ การทำของหวานสามารถทำได้ง่ายหรือยากขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของขนม เพียงปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามเคล็ดลับในการทำของ
